Commis de Cuisine

Als Commis de Cuisine bei Meneghetti übernehmen Sie eine zentrale Rolle in der Unterstützung unseres Küchenteams bei der Umsetzung einer raffinierten, saisonal geprägten Küche im Einklang mit unseren gastronomischen Maßstäben. In enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und erfahrenen Kolleginnen und Kollegen wirken Sie in einem disziplinierten, kooperativen Umfeld mit, in dem Präzision und Konstanz jeden Service bestimmen.

Sie unterstützen die tägliche Vorbereitung und Organisation der Küche und stellen sicher, dass Qualitäts- und Hygienestandards jederzeit gewahrt bleiben.

• Vorbereitung der Arbeitsstationen und Küchengeräte vor Servicebeginn
• Mitwirkung bei der Speisenzubereitung in Abstimmung mit dem Küchenchef
• Einhaltung definierter Rezepturen, Standards und Portionsvorgaben
• Effiziente Kommunikation innerhalb des Küchenteams
• Vorbereitung des Mise en Place für bevorstehende Servicezeiten
• Sicherstellung von Sauberkeit und Struktur in sämtlichen Arbeitsbereichen
• Gewährleistung der fachgerechten Reinigung und Pflege von Arbeitsflächen, Kühlgeräten und Küchenequipment

• Abgeschlossene Kochausbildung oder einschlägige Erfahrung in der Küche von Vorteil
• Grundkenntnisse in Lebensmittelhygiene und Sicherheitsstandards
• Fähigkeit, Anweisungen präzise und diszipliniert umzusetzen
• Organisationsstärke und Sinn für Details
• Teamorientierte Arbeitsweise und klare Kommunikation
• Bereitschaft, in einem dynamischen und strukturierten Umfeld zu arbeiten

• Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten an der Seite erfahrener Küchenprofis weiterzuentwickeln
• Klare operative Standards und eine professionell geführte Küchenstruktur
• Perspektiven zur Weiterentwicklung in einem anspruchsvollen Luxus-Hospitality-Umfeld, unter anderem im Rahmen von Relais & Châteaux