Zartes Kirschrosa mit feiner, persistenter Perlage. Aromen von Walderdbeeren und Himbeeren verbinden sich mit dezenten Anklängen von frischem Gebäck. Am Gaumen frisch, präzise und harmonisch, mit klarer Frucht, ausgewogener Säure und langem, sauberem Abgang.

Allgemeine Informationen

Rebsorte: Pinot Noir (100 %)
Restzucker: BRUT, 9 g/l
Geografische Lage: Višnjan, Motovun (Kroatien, Istrien)
Boden: weißer Boden
Rebfläche: 3 ha
Ertrag: 2 kg pro Rebstock
Lese: zweite Augusthälfte
Degorgement: 2025

Weinberg

Die Weinberge in Višnjan und Motovun liegen auf hügeligen, vom Meer beeinflussten Standorten. Markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bewahren Frische, Spannung und aromatische Klarheit.

Vinifikation

Kurze Maischestandzeit zur sanften Farbextraktion, Gärung im Edelstahltank, anschließend zweite Gärung in der Flasche mit 24 Monaten Hefelager. Danach Degorgement und Dosage.

Lagerung und Servieren

Serviertemperatur: 6–8 °C
Empfohlenes Glas: Champagnerglas
Speiseempfehlung: Aperitif, Salate, gegrilltes weißes Fleisch