Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Aromatisch klar und präzise, mit mediterranen Kräutern, Aprikose, Pfirsich, grünem Apfel und Akazienblüte. Am Gaumen weich, mittelkräftig und ausgewogen, mit lebendiger Frische und elegantem, harmonischem Abgang.

Allgemeine Informationen

Rebsorte: Malvazija Istarska (100 %)
Geografische Lage: Buje, Motovun (Kroatien, Istrien)
Boden: weißer Boden
Rebfläche: 3 ha
Ertrag: 2–2,5 kg pro Rebstock
Lese: Handlese, Ende August bis Mitte September
Abfüllung: 2025

Weinberg

Die Weinberge bei Buje und Motovun liegen auf weißem Boden in hügeliger Lage. Nachhaltig bewirtschaftet mit Fokus auf Frische und sortentypische Klarheit.

Vinifikation

Die Trauben werden auf 6–8 °C gekühlt, schonend gepresst und vorgeklärt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, ein kleiner Teil reift in 2000-Liter-Holzfässern mit Bâtonnage. Vor der Füllung wird der Wein filtriert.

Lagerung und Servieren

"Serviertemperatur: 8–10 °C
Empfohlenes Glas: Riesling / Sauvignon Blanc
Speiseempfehlung: weißer Fisch, Krustentiere, weißes Fleisch"