Slastičar / Slastičarka

Kao slastičar u Meneghettiju pretvarate sastojke u profinjene kreacije koje zaokružuju gastronomski doživljaj. Od bezvremenskih klasika do suvremenih deserta, vaš rad odražava preciznost, kreativnost i duboko poštovanje prema sezonalnosti. Svaki tanjur koji izlazi iz vaše kuhinje usklađuje okus, teksturu i estetiku, stvarajući trenutke koji ostaju u pamćenju i nakon posljednjeg zalogaja.

Unosite umjetnički izričaj i disciplinu u rad slastičarskog odjela, osiguravajući da svaki desert zadovoljava najviše kulinarske standarde:

• Priprema širokog asortimana deserata i slatkih kreacija prema utvrđenim standardima kvalitete
• Izrada klasičnih i modernih slastica uz pažnju prema detaljima, ravnoteži okusa i prezentaciji, koristeći svježe i lokalne sastojke
• Sudjelovanje u razvoju sezonskih i à la carte jelovnika
• Kreiranje novih koncepata deserata u skladu s filozofijom hotela i očekivanjima gostiju
• Održavanje higijene, urednosti i organizacije unutar slastičarskog odjela
• Primjena HACCP standarda i pravilno skladištenje namirnica i opreme
• Bliska suradnja s kuhinjskim i uslužnim timom radi usklađene prezentacije i pravovremenog posluživanja

• Profesionalno iskustvo u pripremi slastica, po mogućnosti u restoranima ili hotelima više kategorije
• Odlično poznavanje klasičnih i suvremenih slastičarskih tehnika
• Pažnju prema detaljima, estetici i ravnoteži okusa
• Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda (HACCP)
• Razvijene komunikacijske vještine i sposobnost rada u koordinaciji s kuhinjskim i uslužnim timom
• Strast prema inovaciji i sezonskoj inspiraciji

• Mogućnosti profesionalnog razvoja unutar Relais & Châteaux okruženja
• Suradnju s iskusnim i predanim kulinarskim timom
• Kreativan doprinos razvoju jelovnika i sezonskih koncepata
• Rad s vrhunskim, lokalnim namirnicama u profinjenom ambijentu
• Inspirativno radno okruženje okruženo vinogradima i maslinicima