Slamnato žute boje sa zlatnim odsjajem i iznimno finim perlanjem. Na nosu slojevito i zrelo, s notama kroasana, dunje, kruške i kamilice. U ustima suho, mekano i precizno strukturirano, s izraženom svježinom i dugim, elegantnim završetkom koji potvrđuje ozbiljnost i potencijal dozrijevanja.

Opće informacije

Sorta: Chardonnay (40%), Pinot bijeli (30%), Pinot crni (30%)
Udio šećera: BRUT, 7 g/l
Geografska pozicija: Buje, Motovun (Hrvatska Istra)
Tlo: bijela zemlja
Površina vinograda: 4 ha
Prinos: 2 – 2,5 kg po trsu
Berba: druga polovica kolovoza
Godina degoržiranja: 2024

Vinograd

Vinogradi u okolici Buja i Motovuna nalaze se na bijeloj zemlji s izraženim temperaturnim razlikama dan–noć. Takvi uvjeti omogućuju očuvanje kiselina, napetosti i strukture potrebne za dugotrajno odležavanje na talogu.

Proizvodnja

Pjenušac proizveden tradicionalnom metodom uz odležavanje na finom talogu 72 mjeseca. Nakon druge fermentacije u boci slijedi degoržiranje i precizno doziranje ekspedicijskim likerom.

Čuvanje i posluživanje

Temperatura posluživanja: 6 – 8 °C
Preporučena čaša: Champagne
Sljubljivanje: koktel od rakovice, rižoto od hlapa