Slamnato žute boje sa zlatnim odsjajem. Aromatski kompleksno i slojevito, s notama ananasa, citrusa i dinje koje se nadopunjuju tonovima maslaca, tostiranih lješnjaka, finog drva i vanilije. Na nepcu bogato, koncentrirano i kremaste teksture, s uravnoteženim kiselinama i dugim, harmoničnim završetkom.

Opće informacije

Sorta: Chardonnay (60%), Pinot bijeli (40%)
Geografska pozicija: Stancija Meneghetti, Bale (Hrvatska Istra)
Tlo: crvena zemlja
Površina vinograda: 1,5 ha
Prinos: 1 – 1,5 kg po trsu
Berba: prva polovica rujna
Godina punjenja: 2024

Vinograd

Vinogradi na Stanciji Meneghetti u Balama smješteni su na crvenoj zemlji, izloženi buri i izraženim temperaturnim promjenama. Obrađuju se metodom Simonit & Sirch uz ručno orezivanje i održivi pristup koji osigurava niske prinose i visoku koncentraciju.

Proizvodnja

Grožđe se nježno preša u cijelim grozdovima, mošt se taloži u inoxu, a fermentacija i malolaktika odvijaju se u velikim hrastovim bačvama od 2000 litara te djelomično u barrique bačvama od 225 litara. Dozrijeva 10 mjeseci, uz stalno miješanje do samog filtriranja i punjenja vina u boce. Nakon punjenja odležava dodatnih 12 mjeseci u boci.

Čuvanje i posluživanje

Temperatura posluživanja: 10 – 12 °C
Preporučena čaša: White Burgundy
Sljubljivanje: riba iz pećnice, bijelo meso, divljač, sirevi