Duboke slamnato žute boje sa zlatnim odsjajem. Intenzivna i slojevita, s aromama žute jabuke i zrele breskve, uz prepoznatljivi cvijet bagrema i suptilne tonove dozrijevanja. Na nepcu strukturirana, zrela i uravnotežena, s kremastom teksturom i dugim, postojanim završetkom koji potvrđuje ozbiljnost ove interpretacije Malvazije.

Opće informacije

Sorta: Malvazija istarska (100%)
Geografska pozicija: Motovun (Hrvatska Istra)
Tlo: siva zemlja
Površina vinograda: 5 ha
Prinos: 2 – 2,5 kg po trsu
Berba: dvije faze, kraj rujna i početak listopada
Godina punjenja: 2023

Vinograd

Vinogradi u okolici Motovuna smješteni su na sivoj zemlji, na brdovitim položajima s izraženim temperaturnim razlikama dan–noć. Uz održive prakse i niske prinose, grožđe postiže koncentraciju i kompleksnost potrebnu za ambiciozniju stilistiku.

Proizvodnja

Fermentacija u inox tankovima na 18 – 20 °C uz povremeno miješanje finog taloga. Vino dozrijeva 10 mjeseci, polovica u inoxu, a polovica u velikim bačvama od slavonskog hrasta zapremine 2000 litara. Prije punjenja kupažira se i filtrira.

Čuvanje i posluživanje

Temperatura posluživanja: 8 – 10 °C
Preporučena čaša: Riesling / Sauvignon blanc
Sljubljivanje: rižoti s tartufima, kremaste juhe