Slamnato žute boje s blagim zlatnim odsjajem. Aromatski profinjeno, s izraženim cvjetnim notama, uz nijanse zvjezdanog anisa i ananasa. U ustima nježno, izravno i precizno strukturirano, s naglašenom svježinom i dugim, skladnim završetkom koji potvrđuje ozbiljan potencijal sorte.

Opće informacije

Sorta: Malvazija Istarska (100%)
Geografska pozicija: Motovun (Hrvatska Istra)
Tlo: bijela zemlja
Površina vinograda: 3 ha
Prinos: 2 kg po trsu
Berba: prva polovica rujna
Godina punjenja: 2023

Vinograd

Vinogradi u okolici Motovuna nalaze se na bijeloj zemlji, uz izražene temperaturne razlike dan–noć. Takvi uvjeti omogućuju razvoj aromatske kompleksnosti i očuvanje svježine, uz održive i pažljivo kontrolirane vinogradarske prakse.

Proizvodnja

Grožđe dolazi rashlađeno u prešu, slijedi hladno taloženje na 5 °C. Fermentacija se odvija u inox tankovima na 15 – 17 °C. Vino odležava 18 mjeseci uz batonage, potom se filtrira i dodatno dozrijeva u boci prije izlaska na tržište.

Čuvanje i posluživanje

Temperatura posluživanja: 8 – 10 °C
Preporučena čaša: Chablis
Sljubljivanje: file brancina, tjestenina s crvenim kozicama