Slamnato žute boje sa zelenim odsjajem. Aromatski vrlo čista i precizna, s herbalnim notama mediteranskog bilja, marelice, breskve, zelene jabuke i cvijeta akacije. Na nepcu mekana, srednjeg tijela, s uravnoteženim kiselinama i svježinom koja vodi prema elegantnom, skladnom završetku.

Opće informacije

Sorta: Malvazija istarska (100%)
Geografska pozicija: Buje, Motovun (Hrvatska Istra)
Tlo: bijela zemlja
Površina vinograda: 3 ha
Prinos: 2 – 2,5 kg po trsu
Berba: ručno, kraj kolovoza – sredina rujna
Godina punjenja: 2025

Vinograd

Vinogradi u okolici Buja i Motovuna smješteni su na brdovitim položajima bijele zemlje. Obrađuju se uz poštovanje prirode i održivih praksi, s naglaskom na očuvanje svježine i aromatske jasnoće sorte.

Proizvodnja

Grožđe se hladi na 6 – 8 °C, lagano preša i taloži. Fermentacija se odvija u inox tankovima, manji dio u velikim drvenim bačvama od 2000 litara uz batonage. Prije punjenja vino se filtrira radi očuvanja čistoće i stabilnosti.

Čuvanje i posluživanje

Temperatura posluživanja: 8 – 10 °C
Preporučena čaša: Riesling / Sauvignon blanc
Sljubljivanje: bijela riba, rakovi, bijelo meso